Visiter la Maison Pierre Paillard
Un moment privilégié et immersif
Par amour du vin et fidèle à notre esprit de partage, la Maison Pierre Paillard a décidé d’ouvrir son domaine à une clientèle de passionnée à la recherche d’expériences intimes et exclusives.
Jusqu’alors réservées à une clientèle professionnelle, ces immersions au sein de notre Maison vous emmèneront des vignes à la cave et seront suivies d’une dégustation autour des grands terroirs de la Montagne de Reims.
Paillard x Matrot
Les frères Paillard ont l’honneur d’accueillir les talentueuses sœurs Matrot du Domaine Matrot à Meursault pour un dîner inédit dans notre nouvel écrin à Bouzy.
Cette rencontre entre deux grandes familles du vin sera l’occasion de profiter d’un dîner en 5 temps en accord avec des millésimes rares issus de Meursault, Puligny-Montrachet, Bouzy, et Verzenay spécialement sortis des caves pour l’occasion.
Date : 26 novembre 2024
Lieu : Maison Pierre Paillard – Bouzy
Horaires : début de l’expérience à 19h00
Tarifs : 275€ TTC / personne
Menu unique servi à l’ensemble de la table.
À la table du Chef
Plongez dans l’univers Pierre Paillard et laissez-vous guider dans un voyage sensoriel de la vigne à la table de notre chef.
Imaginée par Antoine et Quentin Paillard, cette immersion débutera au cœur de notre vignoble historique: « comprendre l’interaction entre la vigne et le vin, c’est comprendre la philosophie Pierre Paillard »
Votre exploration se poursuivra à 16 mètres sous terre, au sein de nos Crayères historiques du 19ème siècle et de notre cellier de vinification, là où le vin s’élève.
Enfin, vous prolongerez l’expérience par une dégustation commentée de nos vins avant de déjeuner à la table de notre Chef. Savourez un menu en quatre temps, délicatement associé aux cuvées emblématiques de la maison.
Horaires : 10h45 – 14h00 – Durée 3H15
Tarifs : 250€ – Champagnes inclus
Immersion limitée à 8 personnes maximum.
Privatisation possible.
À la table de dégustation
Vivez une expérience de dégustation autour des cuvées emblématiques de la maison.
Vous partirez à la découverte du domaine et de notre clos familial, du chai de vinification et de nos Crayères du 19e siècle.
L’expérience sera prolongée d’une dégustation commentée de 4 cuvées issues des terroirs grands et premiers crus de la montagne de Reims.
Horaires : 15h30 – 17h00 – Durée 1h30
Tarifs : 80€
Expérience limitée à 8 personnes maximum.
Privatisation possible.